Question 1

عددي المواد الرافعة؟

Accepted Answer

الدقيق

Answer

الخضروات

Answer

الدهون

Answer

الارز

Question 2

من امثلة العجائن السائلة

Accepted Answer

اللقيمات

Answer

البف باستري

Answer

الدونات

Answer

البسكويت

Question 3

تصبح العجائن مره وقاسيه عند استخدام

Accepted Answer

بيكربونات الصوديوم

Answer

البكنج بودر

Answer

التوابل

Answer

الخميرة

Question 4

يعمل البيض على

Accepted Answer

رفع العجائن

Answer

تيبس العجائن

Answer

فشل العجائن

Answer

خفض العجائن

Question 5

المكون الاساسي في عمل العجائن الاسفنجية

Accepted Answer

البيض

Answer

الملح

Answer

السكر

Answer

الدقيق

Question 6

سمي الفطير الدسم بالدسم لاحتوائة على نسبة عالية من

Accepted Answer

الدهون

Answer

الحليب

Answer

البيض

Answer

السكر

Question 7

عند اضافة الملح بكميات كبيرة الى العجائن فان العجينة

Accepted Answer

تفشل

Answer

تتخمر

Answer

تنجح

Answer

ترتفع

Question 8

يوضع في العجينة بكميات بسيطة

Accepted Answer

الملح

Answer

البيض

Answer

الدقيق

Answer

الحليب

Question 9

نتاكد من استواء الكيك عن طريق

Accepted Answer

وضع عود في العجينة

Answer

وضع الصوديوم

Answer

وضع الخميرة

Answer

وضع البيكربونات

Question 10

من شروط اعداد الكعك الدسم

Accepted Answer

تجهيز الخامات والادوات المطلوبة

Answer

تجهيز الفطيرة

Answer

تجهيز المعدات

Answer

تجهيز الباميا

Question 11

المسؤله عن عملية التخطيط في المنزل هي

Accepted Answer

الام

Answer

الاب

Answer

الاخ

Answer

الاخت

Question 12

المقصود بتكلفة الوجبة

Accepted Answer

سعر الوجبة

Answer

عدد افراد الاسرة

Answer

نوع الوجبة

Answer

كفاية الوجبة

Question 13

تطهى اللحوم على درجة حرارة

Accepted Answer

منخفضة 300_350

Answer

منخفضة 400_450

Answer

منخفضة 100_150

Answer

منخفضة 200_250

Question 14

المقاطع التي تصلح للشي

Accepted Answer

المقاطع الطرية

Answer

المقاطع شبه قاسيه

Answer

المقاطع القاسية

Answer

المقاطع الاقل طراوه

Question 15

يضاف  عند طهو الاحشاء

Accepted Answer

ورق الغار

Answer

مكعب ماجي

Answer

الملح

Answer

الفلفل

Related quizzes

Related quizzes