Loading...
ЛИЧНЕ ЗАМЕНИЦЕ И БРОЈЕВИ
Quiz by Branka Trifunovic
Customize this quiz to suit your class
Instantly translate to 100+ languages
Tag the questions with any skills you have. Your dashboard will track each student's mastery of each skill.
Give this quiz to my class
Личне заменицеЛичное окончание глаголовЛичные местоименияЛичные окончания глаголов + суффиксы причастийЛичное поручительствоPersonalpronomen (Личные местоимения)1. Что такое "soft skills"? Ответ: "Soft skills" - это навыки мягкого характера, такие как коммуникация, управление временем, лидерство, способность к сотрудничеству и прочие навыки, которые помогают человеку успешно взаимодействовать с другими людьми. 2. Какие основные компетенции входят в категорию "soft skills"? Ответ: Основные компетенции "soft skills" включают в себя умение эффективно общаться, работать в команде, решать конфликты, принимать решения, управлять временем, адаптироваться к изменениям и многое другое. 3. Почему "soft skills" важны в современном мире труда? Ответ: "Soft skills" важны, потому что они помогают улучшить процесс коммуникации, повысить профессиональную эффективность, укрепить отношения с коллегами и руководством, а также повысить шансы на карьерный рост. 4. Можно ли развить свои "soft skills"? Ответ: Да, "soft skills" можно развивать. Это происходит через самосознание, обучение, тренировки, практику и получение обратной связи от окружающих. 5. Какие "soft skills" наиболее ценятся работодателями? Ответ: Работодатели наиболее ценят коммуникационные навыки, лидерские качества, способность к сотрудничеству, а также умение быстро адаптироваться к изменениям и решать проблемы. 6. В чем отличие "soft skills" от "hard skills"? Ответ: "Hard skills" - это конкретные технические знания и навыки, в то время как "soft skills" - это личностные качества и навыки, которые не связаны напрямую с конкретной профессией. 7. Как "soft skills" могут помочь в повседневной жизни, а не только в карьере? Ответ: "Soft skills" могут помочь в повседневной жизни, облегчая общение с окружающими, улучшая отношения в семье и с друзьями, помогая решать конфликты и достигать личных целей. 8. Могут ли "soft skills" помочь в профессиональном развитии? Ответ: Да, "soft skills" могут существенно помочь в профессиональном развитии, так как они позволяют эффективно взаимодействовать с коллегами, решать проблемы, принимать решения и развивать свои лидерские качества. 9. Какие курсы или тренинги рекомендуется пройти для развития "soft skills"? Ответ: Для развития "soft skills" можно пройти курсы по коммуникации, лидерству, управлению временем, развитию конфликтных ситуаций, принятию решений, а также пройти тренинги по развитию эмоционального интеллекта. 10. Как можно использовать "soft skills" в задачах самоуправления? Ответ: "Soft skills" могут использоваться для повышения эффективности самоуправления, помогая лучше понимать свои цели, управлять временем, развивать личные качества и добиваться желаемых результатов.Для приготування напівфабрикатів потрібно сиропЗ таблиці видно, що до 65% вмісту цукру в сиропі визначається на смак. Надалі смакові відчуття залишаються постійними, тому використовують інші прийоми. Так, при концентрації цукру 70—80% крапля охолодженого сиропу, стиснута між пальцями, при наступному роз'єднанні розтягується в нитку різної товщини. Чим вище концентрація цукру, тим нитка товстіша. Цю пробу можна взяти і по-іншому: наливають ложкою сироп на холодну тарілку, денцем ложки злегка натискають на сироп, а потім ложку піднімають. У результаті між ложкою і тарілкою також утвориться тонка, середня чи товста нитка в залежності від концентрації цукру. При вмісті цукру від 85 до 95% беруть пробу в такий спосіб: зачерпнувши ложкою гарячий сироп, її швидко опускають у холодну воду. Узята проба в залежності від концентрації цукру перетворюється в м'яку, середню чи тверду масу (кулька). Коли зміст цукру підвищиться до 98%, одержати грузлу масу не можна, тому що вона буде ламатися. Сироп перетворюється в карамель. Вона вважається готової, якщо при розкасуванні не липне до зубів, а розсипається на дрібні шматочки. Пробу можна взяти і таким способом: у гарячий сироп опускають скручену в кільце дріт, а потім неї продувають. Якщо утворяться пухирці, то карамель готова. Сироп для промочки. Цукор 513. чи коньяк вино десертне 48, есенція ромова 2, вода 500. Вихід 1000 г. Сиропом просочують вироби для того, щоб додати їм більш ніжні смак і аромат. Цукор з'єднують з водою, доводять до кипіння, знімають піну, кип'ятять 1 —2 хв і охолоджують до 20 °С. Потім додають коньяк чи вино, ромову есенцію. Використовувати сироп потрібно при температурі не вище 20°С, тому що при більш високій температурі вироби можуть утратити форму. Перед промочкой їх потрібно обов'язково витримати 6—8 ч для зміцнення структури тіста. Вимоги до якості: сироп повинний бути грузлим, прозорим, із запахом есенції і вина. Сироп для промочки (міцний). Цукор 513, чи коньяк вино десертне 48, коньяк. 56, вода 450. Вихід 1000 г. Сироп для промочки (кріплений) готують так само, але тільки при охолодженні в нього обов'язково додають ще коньяк. Вимоги до якості: сироп грузлий, прозорий, із запахом есенції і яскраво вираженим запахом коньяку. Кавовий сироп. Цукор 500. кава натуральна смажена мелена 13, коньяк 28,5, есенція ромова 1, вода 500. Вихід 1000г. Кавовий сироп застосовується для промочування бісквіта, використовуваного для тортів і тістечок з кавовими кремами. Спочатку готують витяжку з кави. Для цього частину води по рецептурі доводять до кипіння і поділяють на три частини. У першу додають натуральну мелену каву, воду кип'ятять кілька хвилин, проціджують. У гущавину наливають другу частину води, кип'ятять кілька хвилин і ще раз повторюють цю операцію з третьою частиною води. Потім гущавину викидають, а витяжку з'єднують разом. Воду, що залишилася, і цукор доводять до кипіння, знімають піну, кип'ятять 1-2 хв, охолоджують до°20 С. Додають охолоджену витяжку з кави, коньяк, ромову есенцію. При приготуванні всіх сиропів для промочки при відсутності ромової есенції її можна замінити тільки коньячною. Вимоги до якості: сироп грузлий, кавового кольору, з яскраво вираженим запахом кави. Сироп для глазурування (тираж). Цукор 800, есенція 1, вода 300. Вихід 1000 р. Цей сироп (тираж) застосовують для глазурування пряникових виробів, а також фруктів, використовуваних для прикраси тортів і тістечок. Цукор з'єднують з водою, доводять до кипіння, знімають піну й уварюють до 110°С. Охолоджують до 80 °С, додають есенцію і використовують сироп у гарячому виді. Вимоги до якості: сироп густий, прозорий. Сироп інвертний. Цукор 700, вода 310, кислота харчова 21. Вихід 1000 р. Цукор з'єднують з водою, доводять до кипіння, знімають піну, додають кислоту й уварюють до 107°С. За цей час під дією температури і кислоти відбувається інверсія, у результаті якої сироп здобуває нові властивості. Інвертний сироп на 10% солодший звичайного цукрового сиропу. Він дуже гигроскопичен, тому вироби, приготовлені на інвертному сиропі, довго не черствіють. Якщо тісто приготовлене на харчовій соді, то в присутності інвертного сиропу підсилюється розпушення. Вимоги до якості: сироп повинний бути прозорим, жовтого кольору. з різним змістом цукру. Розчинність цукру у воді залежить від температури. Наприклад, у 1 л холодної води можна розчинити до 2 кг цукри, а при 100 °С до 5 кг. Але якщо потрібно одержати сироп з великим вмістом цукру, те його з'єднують з водою і кип'ятять. У процесі уварювання цукрового сиропу відбувається випарювання води, тому концентрація цукру збільшується. Чим більше цукру в сиропі, тим вище температура кипіння і його щільність (питома вага). По цих ознаках визначають вміст цукру в сиропі. При відсутності вимірювальних приладів кількість цукру в сиропі визначають органолептично: по смаку, клейкості, зовнішньому вигляду. Визначення кількості цукру в сиропі приведене в таблиці