เคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต

สสารที่ประกอบด้วยอะตอมชนิดเดียวกันทั้งหมด

หน่วยย่อยที่เล็กที่สุดของสิ่งมีชีวิต

อนุภาคที่เล็กที่สุดของสสาร

กลุ่มอะตอมของธาตุชนิดเดียวกัน

adhesion ทำให้น้ำเคลื่อนที่จากรากไปยังส่วนต่างๆ ของพืชได้ขณะที่มีการคายน้ำ

เป็น polar molecule จึงเป็นตัวทำละลายที่ดี

ไฮโดรเจน 2 อะตอม และ ออกซิเจน 1 อะตอม เชื่อมต่อกันด้วย Covalent bonds

ออกซิเจนเป็นขั้วลบและไฮโดรเจนเป็นขั้วบวก

คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน เกลือแร่ ข้าว  เนื้อสัตว์

คาร์โบไฮเดรต ไขมันโปรตีน เกลือแร่ วิตามิน น้ำ

ข้าว เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ น้ำ วิตามิน

คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน เกลือแร่วิตามิน ข้าว

glucose + glucose

glucose + fructose

fructose + galactose

glucose + galactose   

starch เป็นอาหารส่วน glycogen ไม่ใช่อาหาร

starch เป็นแป้ง ส่วน glycogen ไม่ใช่แป้ง

starch เป็นแป้งในพืชส่วน glycogen เป็นแป้งในสัตว์

starch เป็นพวกกลูโคส ส่วน glycogen ไม่ใช่กลูโคส

แป้งเป็นอาหารที่ให้พลังงานมากกว่าคาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำหนักเท่ากัน

เซลลูโลส เป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ประกอบด้วยกลูโคสจำนวนมากกว่าแป้ง

แป้ง เป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ประกอบด้วยกลูโคสจำนวนมากกว่าเซลลูโลส

ไกลโคเจนเป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่อีกชนิดหนึ่งที่พืชสังเคราะห์ขึ้น

ไอโซลิวซีน ไกลซีน

แอสปาราจีน กลูตามิน

อาร์จีนีน ฮีสทิดีน

ลิวซีน วาลีน

ขนมปัง  นมถั่วเหลือง ปลา

น้ำมันพืช  ไข่ดาว ขนมปัง

ข้าวสวย  กลูโคส มันฝรั่ง

ไข่ดาว เนื้อหมู นมถั่วเหลือง

โครงสร้างทุติยภูมิ

โครสร้างปฐมภูมิ

โครงสร้างจตุรภูมิ

โครงสร้างตติยภูมิ

โปรตีน

กรดนิวคลีอิก

คาร์โบไฮเดรต   

ไขมัน

เป็นสารประกอบพวกไตรกลีเซอไรด์

เป็นสารโมเลกุลใหญ่เกิดจากการรวมตัวกันของกรดไขมัน

ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเดี่ยว

ประกอบด้วยกลีเซอรอลที่มีองค์ประกอบเป็นกรดไขมัน

กล้ามเนื้อ

เยื่อหุ้มเซลล์

ไมโทคอนเดรีย

เยื่อหุ้มนิวเคลียส

เป็นพันธะเดี่ยวทั้งหมด    

ทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ แล้วเกิดกลิ่นเหม็นหืน

ต้องเติมวิตามินอีเพื่อกันการเหม็นหืน

จุดหลอมเหลวต่ำ แข็งตัวยาก      

ฟอสโฟลิพิด–ลิพิดเชิงซ้อน

ไกลโคลิพิด–ลิพิดเชิงเดี่ยว

น้ำมันพืช–อนุพันธ์ลิพิด

ไขมัน–ลิพิดเชิงซ้อน

น้ำตาลไรโบส กรดอะมิโน และไนโตรจีนัสเบส

น้ำตาลกลูโคส ไนโตรจีนัสเบส และหมู่ฟอตเฟส

น้ำตาลเพนโตส  ไนโตรจีนัสเบสและหมู่ฟอตเฟส

กรดอะมิโน น้ำตาลกลูโคส และไนโตรจีนัสเบส