A produção de leite é diretamente dependente de fatores como raça, aptidão
leiteira do animal, genética, nutrição, manejo e sanidade. O leite é um produto
que tem como “matéria-prima” o sangue que circula nos alvéolos mamários. Para
que seja produzido um litro de leite, é necessária a circulação de
aproximadamente quantos litros de sangue na glândula mamária da vaca?