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Crea un test su igiene e sicurezza cucina e sala

Quiz by Nunzio

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11 questions
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  • Q1
    Qual è la temperatura minima raccomandata per la conservazione della carne in frigorifero?
    0°C
    2°C
    4°C
    10°C
    30s
  • Q2
    Qual è la pratica migliore per lavare le mani prima di cucinare?
    Lavarsi le mani con acqua e sapone per almeno 20 secondi
    Usare solo gel disinfettante
    Solo sciacquarle con acqua
    Non è necessario lavarle
    30s
  • Q3
    Qual è il modo corretto per scongelare gli alimenti?
    Lasciarli a temperatura ambiente
    In acqua calda
    Nel microonde senza controllo
    In frigorifero
    30s
  • Q4
    Qual è il rischio principale di usare lo stesso tagliere per carne cruda e verdure?
    Ingiunzione di sapore
    Riduzione della freschezza delle verdure
    Malfunzionamento dell'elettrodomestico
    Contaminazione batterica
    30s
  • Q5
    Qual è l'importanza di indossare guanti quando si maneggiano cibi potenzialmente allergenici?
    Per avere una migliore presa
    Per mantenere le mani calde
    Per prevenire reazioni allergiche
    Per sembrare più professionali
    30s
  • Q6
    Qual è il metodo migliore per conservare gli avanzi di cibo?
    Riporli in contenitori ermetici in frigorifero
    Lasciarli scoperti a temperatura ambiente
    Congelarli senza etichetta
    Metterli in sacchetti di plastica aperti
    30s
  • Q7
    Perché è importante mantenere le superfici di lavoro della cucina pulite?
    Per prevenire infestazioni di insetti e contaminazione alimentare
    Per rendere la cucina più bella
    Per avere più spazio per lavorare
    Per facilitare il lavaggio dei piatti
    30s
  • Q8
    Quale è il modo sicuro per cucinare il pollame?
    Cucinare fino a quando è dorato all'esterno
    Cucinarlo fino a raggiungere una temperatura interna di 75°C
    Lasciarlo crudo in alcune parti
    Cucinarlo solo per 15 minuti
    30s
  • Q9
    Qual è la funzione del disinfettante per le mani in cucina?
    Pulire le superfici di lavoro
    Eliminare i germi quando non è possibile lavarsi le mani
    Aggiungere sapore ai cibi
    Mantenere le mani idratate
    30s
  • Q10
    Qual è la temperatura massima consigliata per la conservazione del frigorifero?
    0°C
    2°C
    4°C
    10°C
    30s
  • Q11
    30s

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