Fermentacija
Quiz by Brigita Budriute
Feel free to use or edit a copy
includes Teacher and Student dashboards
Measure skillsfrom any curriculum
Measure skills
from any curriculum
Tag the questions with any skills you have. Your dashboard will track each student's mastery of each skill.
With a free account, teachers can
- edit the questions
- save a copy for later
- start a class game
- automatically assign follow-up activities based on students’ scores
- assign as homework
- share a link with colleagues
- print as a bubble sheet
34 questions
Show answers
- Q1Kuo panašūs pienarūgštis ir alkoholinis rūgimas?Reikalingi tie patys reagentaiJie vyksta tame pačiame organizmeGaunami tie patys reakcijos produktaiAbiems procesams reikalingas deguonis60s
- Q2Su kuo susijęs laktozės netoleravimas?Žarnyne sumažėjusio laktato kiekiuŽarnyne sumažėjusio fermento laktazės kiekiu60s
- Q3Nemažai žmonių netoleruoja laktozės. Tačiau netoleravimą vadinti liga iš tikrųjų yra klaidinga - tarp žinduolių tai normali būsena, nes suaugusiam organizmui virškinti pieno nebereikia, todėl laktazės genas tampa neveiklus. Manoma, kad vykstant evoliucijai, atsirado sutrikimas, kuris neleidžia geno "išjungti" ir net suaugę organizmai gali skaidyti laktozę. Kadangi karves auginančių žmonių populiacijose laktozės įsisavinimas suteikė pranašumą, šis baltymų raiškos pokytis greit paplito. Kokio tipo natūrali atranka veikė žmonių populiaciją?IšskiriamojiStabilizuojantiKryptingoji60s
- Q4Kodėl, gaminant įvairius produktus biotechnologiniais metodais, svarbu palaikyti tinkamą temperatūrą?Kad būtų išvengta mikroorganizmų taršos iš aplinkosKad ji būtų palanki mikroorganizmų dauginimuisi60s
- Q5Kaip šaldytuvas apsaugo maisto produktus nuo gedimo?Šaldytuvas neapsaugo produktų nuo gedimo.Žema temperatūra yra tinkama produktų konservantų savybėms palaikyti.Žema temperatūra yra netinkama sąlyga mikroorganizmų dauginimuisi.60s
- Q6Ar žmogaus ląstelės gali gauti energijos pienarūgščio ir alkoholinio rūgimo būdu?Nė vienu iš būdų.Taip, abiem būdais.Tik alkoholiniu rūgimu.Tik pienarūgščiu rūgimu.60s
- Q7Kam glikolizė reikalinga aerobiniams organizmams? O augalams – juk jie energiją gauna iš Saulės?Glikolizė yra universalus cukrų skaidymo procesas60s
- Q8Sūrio gamybai reikalingi baltymus skaidantys fermentai. Iš kur jie įprastai gaunami?Dirbtinai susintetinami.Iš žmonių virškinamojo trakto.Iš gyvūnų virškinamojo trakto.60s
- Q9Kai maišoma tešla duonai, pridedamas nedidelis kiekis mielių ir cukraus. Palaikius tešlą šiltoje vietoje, ji pakyla (įvyksta fermentacija). Koks rūgimo metu susidarantis junginys iškelia duoną?EtanolisAnglies dioksidasDeguonisVandens garai60s
- Q10Tikriausiai ne kartą girdėjote sakant „kefyras su laipsniais“. Koks biocheminis procesas duoda pagrindą šiam pasakymui?Pienarūgštis rūgimasNėra pagrindo taip manytiAlkoholinis rūgimas60s
- Q11Dėl genetinių ar aplinkos sukeltų priežasčių kai kurių žmonių organizme sintetinamas nepakankamas kiekis fermento laktazės, todėl pasireiškia laktozės netoleravimas. Kodėl žmogui, netoleruojančiam laktozės, geriau pasirinkti jogurtą ar kefyrą vietoje pieno.Juos gaminant laktozę suskaido mikroorganizmai.Šie produktai skatina fermento laktazės gamybą žmogaus organizme.60s
- Q12Kas yra fermentacija?Procesas, kurio metu cukrus suskaidomas į mieles ir anglies dioksidąProcesas, kurio metu cukrus suskaidomas į etanolį ir anglies dioksidąProcesas, kurio metu cukrus suskaidomas į etanolį ir deguonį60s
- Q13Kas yra anaerobinis kvėpavimas?Kvėpavimas aplinkoje, kurioje nėra deguonies.Kvėpavimas aplinkoje, kurioje yra deguonies.Kvėpavimas aplinkoje, kurioje yra anglies dioksido.Kvėpavimas aplinkoje, kurioje nėra anglies dioksido.60s
- Q14Koks yra etanolio bendrasis pavadinimas?AlkoholisPiruvato rūgštisFermentas etanalazė60s
- Q15Kuris iš žemiau išvardintų produktų nėra gautas fermentacijos būdu?Gazuotas mineralinis vanduoDuonaGiraJogurtas60s
