Question 1

Nennen Sie die 5 Frischemerkmale bei Fisch!

Accepted Answer

Rote Kiemen, kein Schleim auf der Haut, klare Augen, druckelastische Haut, riecht nach "Meer"

Question 2

Welche Wanderfische kennen Sie?

Accepted Answer

<P>Lachs, Aal</P>

Question 3

Nennen Sie drei Plattfische....

Accepted Answer

Seezunge, Scholle, Steinbutt

Question 4

Welche Fische, die Sie kennen, wohnen in See, Fluß und Bach?

Accepted Answer

Zander, Karpfen, Hecht, Forelle...

Question 5

Welche Fische enthalten viel Fett?

Accepted Answer

Aal, Makrele, Lachs

Question 6

Was ist Hamburger Pannfisch?

Accepted Answer

Das ist ein Hamburger Fischgericht mit 3 gebratenen Fischfilets und Bratkartoffeln.

Question 7

Was ist das Besondere an der Scholle Finkenwerder Art?

Accepted Answer

Die gebratene Scholle wird mit knusprigen Speckwürfeln garniert.

Question 8

Was bedeutet Forelle "Müllerinart"?

Accepted Answer

Eine Forelle wird in Mehl gewendet und dann gebraten.

Question 9

Was ist eine Garnitur?

Accepted Answer

Eine feste Bezeichnung, die bestimmt, welche Speisen zu dem Gericht gehören.

Question 10

Welche Fische kommen als "Ganzes" auf den Teller des Gastes?

Accepted Answer

Dorade, Forelle, Barsch

Question 11

Was ist eigentlich ein Fischfilet?

Accepted Answer

Beim Rundfisch können 2 Filets filetiert werden, ohne dass der Gast die Gräten mit essen muss.

Question 12

Welche Fische sind besonders fettreich?

Accepted Answer

Aal, Lachs, Hering, Makrele

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