Hygiene - das A&O in der Küche
Quiz by Nico Sievert
Feel free to use or edit a copy
includes Teacher and Student dashboards
Measure skillsfrom any curriculum
Measure skills
from any curriculum
Tag the questions with any skills you have. Your dashboard will track each student's mastery of each skill.
With a free account, teachers can
- edit the questions
- save a copy for later
- start a class game
- automatically assign follow-up activities based on students’ scores
- assign as homework
- share a link with colleagues
- print as a bubble sheet
30 questions
Show answers
- Q1Aus dem Griechischen übersetzt bedeutet Hygiene?OrdnungSauberkeitGesundheitslehre/-pflegeHeilen30s
- Q2Welche Gesetze wurden zum Schutz von Gästen und Mitarbeitern geschaffen?BfH und SvKLFGB und IFSGLGFB und ISGFBBiG und JArbSchG30s
- Q3Die Einhaltung der Hygienegesetze wird überwacht durch die...?staatliche Lebensmittelpolizeistaatliche Hygieneüberwachungstaatliche Lebensmittelüberwachungstaatliche Lebensmittel- und Bedarfsgegenständeüberwachung30s
- Q4Welcher der genannten Bereiche ist ein Hygienebereich in der Gastronomie?FußbodenhyygieneWandhygieneProdukthygieneFensterhygiene30s
- Q5Welcher der genannten Bereiche ist ein Hygienebereich in der Gastronomie?FahrstuhlhygienePersonalhygieneZimmerhygieneTischhygiene30s
- Q6Welcher der genannten Bereiche ist ein Hygienebereich in der Gastronomie?HandhygieneBetriebshygieneZimmerhygieneWellnesshygiene30s
- Q7Welcher Sachverhalt zählt zur Produkthygiene?Trennen von Lebensmitteln bei LagerungMaschinen säubernArbeitskleidung wechselntäglich neue Handtücher verwenden30s
- Q8Welcher Sachverhalt zählt zur Personalhygiene?hygienische ArbeitsweiseVerfallsdatum beachtengepflegte Arbeitskleidunggründliche Reinigung der Arbeitsgeräte30s
- Q9Welcher Sachverhalt zählt zur Personalhygiene?gründliche Desinfektion der Arbeitsgeräteeigenständige Überwachung seiner GesundheitUngezieferbekämpfungauf hygienische Erzeugnisse und Verpackungen achten30s
- Q10Welcher Sachverhalt zählt zur Betriebshygiene?Körperpflegeauf hygienische Erzeugnisse und Verpackungen achteneigenständige Überwachung seiner GesundheitUngezieferbekämpfung30s
- Q11Welcher Sachverhalt zählt zur Betriebshygiene?Verarbeitung von sauberen Lebensmittelnhygienisches Verhalten jedes Mitarbeitershygienische ArbeitsweiseHände wachen und desinfizieren30s
- Q12Welcher Sachverhalt zählt zur Produkthygiene?abgelaufene Waren entsorgenHaare zusammenbindenArbeitsflächen desinfizierenArbeitsflächen säubern30s
- Q13Welche Mikroorganismenart ist bei der Herstellung von Camembert erwünscht?VirenSchimmelpilzeBakterienHefen30s
- Q14Welche Mikroorganismenart ist bei der Herstellung von Backwaren erwünscht?HefenSchimmelpilzeVirenBakterien30s
- Q15Welche Mikroorganismenart ist bei der Herstellung von Wurstwaren erwünscht?VirenHefenSchimmelpilzeBakterien30s