Question 1

Berikut adalah beberapa kaedah pengawetan makanan KECUALI

Accepted Answer

Penggorengan

Answer

Pengeringan

Answer

Penyejukbekuan

Answer

Pembungkusan Vakum

Question 2

Mikroorganisma akan menjadi TIDAK AKTIF apabila disimpan di dalam

Accepted Answer

Peti Sejuk

Answer

Periuk

Answer

Tupperware

Question 3

Makanan di dalam gambar sesuai menggunakan kaedah pengawetan secara

Accepted Answer

Pempasteuran

Answer

Pembotolan

Answer

Pendidihan

Answer

Penyejukbekuan

Question 4

Apakah kaedah pengawetan makanan yang sesuai untuk buah-buahan agar kelihatan segar?

Accepted Answer

Pelilinan

Answer

Pembungkusan vakum

Answer

Pengeringan

Answer

Penjerukan

Question 5

Berapa suhu yang diperlukan semasa proses pendidihan?

Accepted Answer

100°C

Answer

50°C

Answer

80°C

Question 6

Apakah bahan-bahan yang diperlukan semasa proses penjerukan?

Accepted Answer

Garam, larutan gula dan cuka

Answer

Garam dan cuka sahaja

Answer

Cuka sahaja

Answer

Garam dan gula sahaja

Question 7

Apakah faktor utama menyebabkan mikroorganisma mampu membiak dan merosakkan makanan?

Accepted Answer

Air dan udara

Answer

Air dan cahaya matahari

Answer

Udara dan kanji

Question 8

Apakah yang dimaksudkan dengan pengawetan?

Accepted Answer

Proses melambatkan makanan menjadi rosak

Answer

Proses mengurangkan khasiat makanan

Answer

Proses membuat makanan

Answer

Proses mempercepatkan kerosakan makanan

Question 9

Berikut adalah ciri-ciri makanan yang rosak KECUALI

Accepted Answer

Rasanya masih boleh dimakan

Answer

Berkulat

Answer

Berubah warna

Answer

Berubah tekstur

Question 10

Bakteria dan fungi mudah tumbuh diatas makanan yang ................... dan terdedah pada udara.

Accepted Answer

lembap

Answer

lembut

Answer

kering

Answer

keras

Question 11

Apakah punca makanan menjadi rosak?

Accepted Answer

Tindakan mikroorganisma

Answer

Perubahan warna dan tekstur

Answer

Makanan terbiar

Question 12

Kesan mengambil makanan yang rosak adalah menyebabkan keracunan makanan. Apakah tanda-tanda keracunan makanan yang dialami?

Accepted Answer

Cirit-birit, sakit perut dan muntah

Answer

Sakit kepala dan loya

Answer

Kerap membuang air kecil

Question 13

Berikut adalah kepentingan pengawetan makanan KECUALI

Accepted Answer

Menjadikan makanan lebih sihat

Answer

Makanan tahan lebih lama

Answer

Memudahkan proses penghantaran makanan

Answer

Dapat menyediakan sumber makanan yang berterusan

Question 14

Bagaimanakah kaedah pengasapan (Penyalaian) dilakukan terhadap makanan?

Accepted Answer

Mengeringkan makanan dengan asap dalam tempoh yang lama

Answer

Menyimpan makanan pada takat beku 0°C

Answer

Menyingkir air dalam makanan dengan cara menjemurnya

Answer

Memanaskan makanan pada suhu yang tinggi

Question 15

Apakah kekurangan pengawetan makanan?

Accepted Answer

boleh mendatangkan penyakit jika diambil berlebihan

Answer

Makanan bertambah khasiat

Answer

Rasa makanan menjadi lebih sedap

Answer

Makanan cepat rosak dan busuk

Related quizzes

Related quizzes