La carne i tagli la classificazione merceologica
Quiz by Omar Lapecia Bis
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20 questions
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- Q1Qual e la classificazione merceologica dei tagli di carne bovina in base alla parte dell'animale?SecondaQuartaTerzaPrima30s
- Q2Qual è la classificazione merceologica dei tagli di carne suina in base alla parte dell'animale?SecondaPrimaTerzaQuarta30s
- Q3Qual è la classificazione merceologica dei tagli di carne ovina in base alla parte dell'animale?TerzaQuartaSecondaPrima30s
- Q4Quale parte dell'animale è considerata la migliore per ottenere tagli di carne pregiati e teneri?CostatoFiancoLombataSpalla30s
- Q5Qual è la classificazione merceologica dei tagli di carne avicola in base alla parte dell'animale?PrimaSecondaQuartaTerza30s
- Q6Quale parte dell'animale è adatta per ottenere tagli di carne ideali per preparazioni che richiedono una lunga cottura?SpallaCostatoLombataFianco30s
- Q7Qual è la classificazione merceologica dei tagli di carne equina in base alla parte dell'animale?PrimaQuartaSecondaTerza30s
- Q8Qual è la parte dell'animale da cui provengono i tagli di carne chiamati 'costine'?FiancoCostatoLombataSpalla30s
- Q9Qual è la parte dell'animale da cui provengono i tagli di carne chiamati 'salsiccia'?LombataSpallaCostatoFianco30s
- Q10Quale parte dell'animale è considerata adatta per ottenere tagli di carne chiamati 'filetto'?FiancoSpallaLombataCostato30s
- Q11Qual è uno dei tagli di manzo più teneri e succulenti?rosticcianacostolafilettoscamone30s
- Q12Qual è il taglio di manzo conosciuto per il suo sapore intenso e la presenza di una vena di grasso centrale?entrecotefesagirellospalla30s
- Q13Qual è il taglio di manzo ideale per preparare un'ottima bistecca alla griglia?brisketsugolocostatamacinato30s
- Q14Qual è uno dei tagli di manzo più utilizzati per fare del buon brasato?filettocodonecostolaguancia30s
- Q15Quale parte del manzo è nota per essere utilizzata nella preparazione di hamburger e polpette?lombatamacinatostagionatoscamone30s