Meisterkurs 2022 Eingangstest
Quiz by Tobias Pfaff
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- Q1
Zu welcher Pflanzenfamilie geh�rt Getreide?
S��gr�ser
Bittergr�ser
Sauergr�ser
Salzgr�ser
30s - Q2
Welche Buttercreme enth�llt Ei?
Deutsche Buttercreme
D�nische Buttercreme
Franz�schiche Buttercreme
Holl�ndische Buttercreme
30s - Q3
Welches Biologische Lockerungsmittel kennen Sie?
Users enter free textType an Answer30s - Q4
Nennen Sie Geb�cke aus schwerem Hefefeinteig:
Plunderst�ckchen
Hefekranz
Berliner
Brioche
30s - Q5
Welches Getreide ist Glutenfrei?
Emme
Roggen
Hirse
Dinkel
30s - Q6
Wie viel Fett/Zucker m�ssen Feine Backwaren mind. enthalten?
10%
20Teile
30Teile
20%
30s - Q7
Nennen Sie die gesetzlichen Anforderunge an ein Haferbrot
Wie bei den Brotgetreiden muss auch 90% verwendet werden
Eine Auflage aus Hafer(flocken) gen�gt
Das GME muss vollst�nig aus Hafer bestehen
mind.20% Hafer
30s