QUIZ KEAMANAN PANGAN
Quiz by Tika Nur Affrimawati
Feel free to use or edit a copy
includes Teacher and Student dashboards
Measure skillsfrom any curriculum
Tag the questions with any skills you have. Your dashboard will track each student's mastery of each skill.
- edit the questions
- save a copy for later
- start a class game
- automatically assign follow-up activities based on students’ scores
- assign as homework
- share a link with colleagues
- print as a bubble sheet
- Q1
Suatu kondisi dan upaya yang diperlukan manusia untuk mencegah bahan pangan dari kemungkinan cemaran biologis, fisik, dan kimiawi yang dapat mengganggu,merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia, merupakan pengertian dari...
Bahaya pangan
Kelestarian pangan
Kontaminasi silang
Kesehatan pangan
Keamanan pangan
30s - Q2
Suatu bahan atau zat yang benar-benar ada dan sangat mungkin merugikan orang yangmemakannya disebut . . . .
Bahaya pangan
Kesehatan pangan
Keamanan pangan
Keselamatan pangan
Risiko pangan
30s - Q3
Contoh bahaya biologis pada makanan adalah . . . .
Alfatoksin
Isi stapler
Solanin
Cemaran salmonella
Kerikil
30s - Q4
Bahan kimia berbahaya yang sering digunakan sebagai pewarna adalah . . . .
Curcumin
NaCl
Rhodamin B
Monosodium glutamate
Aspartam
30s - Q5
Berdasarkan hasil observasi mandiri, terlihat muncul jamur pada roti tawar yang telahdisimpan selama dua minggu. Jamur tersebut termasuk bahaya makanan darikategori….
Bahan tambahan pangan
Fisik
Kimia
Pengawet
Biologis
30s - Q6
Mengapa penting untuk mencuci tangan dengan sabun sebelum menangani makanan?
Untuk mencegah kontaminasi microorganisme pathogen
Untuk membuat makanan lebih lezat
Untuk menjaga kelembapan tangan
Untuk membersihkan sisa makanan
Untuk mengikuti SOP perusahaan
30s - Q7
Apa gejala umum dari keracunan makanan akibat infeksi salmonella
Diare,demam, dan kram perut
Nyeri sendi dan kulit kemerahan
Sakit kepala dan demam tinggi
Pusing dan badang pegal-pegal
Sakit tenggorokan dan batuk
30s - Q8
Bahaya fisik dalam bahan makanan dapat berasal dari?
Benda asing yang tercampur dalam makanan
Penggunaan bahan pengawet yang tidak tepat
a. Semuajawaban salah
Pencemaran zat oleh bahan makanan
Kontaminasi mikroba selama proses pengolahan
30s - Q9
Risiko keracunan makanan dapat diminimalkan dengan cara?
Menyimpanan semua bahan makanan dalam suhu ruang
Mengkonsumsi makanan yang tidak memiliki label yang jelas
Mengolah makanan dengan alat seadanya
Menghindari penggunaan bahan tambahan pangan
Memasak bahan makanan dengan suhu yang tepat untuk membunuh pathogen
30s - Q10
Bakteri Clostridium Botulinum biasanya terdapat pada?
Tuna
Telur
Kentang
Daging Merah
Makana kaleng
30s