Question 1

Quelle est la première apparition du gratin dauphinois?

Accepted Answer

1778

Answer

1905

Answer

1666

Answer

1492

Answer

1820

Question 2

Quelle est l'origine du cassoulet?

Accepted Answer

La guerre de Cent Ans

Answer

La Révolution française

Answer

La Renaissance

Answer

La guerre froide

Answer

La Première Guerre mondiale

Question 3

Qu'est-ce que le steak tartare?

Accepted Answer

De la viande crue et finement hachée, assaisonnée et servie accompagnée d'un œuf cru.

Answer

Un steak cuit dans une sauce à l'échalote.

Answer

Un type de steak provenant de la région de Tartare en France.

Answer

Un steak mariné dans une sauce à base de vin rouge.

Answer

Un steak cuit à la perfection et servi avec une sauce au poivre.

Question 4

Qu'est-ce que la soupe à l'oignon?

Accepted Answer

Une soupe gratinée à base d'oignons, servie avec des croûtons de pain chaud.

Answer

Une soupe à base de légumes variés.

Answer

Une soupe glacée à base de fruits rouges.

Answer

Une soupe épicée à base de poisson.

Answer

Une soupe crémeuse à base de champignons.

Question 5

Qu'est-ce que la quiche lorraine?

Accepted Answer

Une tarte salée à base d'une pâte brisée ou feuilletée, garnie de lardons et d'une préparation à base de lait et d'œufs.

Answer

Un plat de viande mijotée à base de vin rouge.

Answer

Une soupe à base de légumes verts.

Answer

Un dessert sucré à base de crème et de fruits.

Answer

Un type de fromage provenant de la région de Lorraine en France.

Question 6

Qu'est-ce que le pot-au-feu?

Accepted Answer

Un plat à base de viande de bœuf cuite lentement dans un bouillon de légumes.

Answer

Un dessert à base de fruits cuits au four.

Answer

Un type de pain traditionnel français.

Answer

Un ragoût de légumes servi avec du riz.

Answer

Un plat de fruits de mer bouillis dans une sauce épicée.

Question 7

Qu'est-ce qu'une crêpe?

Accepted Answer

Une préparation à base de farine, de lait et d'œufs, pouvant être garnie de différentes façons.

Answer

Une soupe épaisse à base de légumes et de viande.

Answer

Un type de salade à base de légumes verts.

Answer

Un plat de poisson grillé servi avec une sauce citronnée.

Answer

Un dessert sucré à base de crème et de pâte feuilletée.

Question 8

Qu'est-ce que le bœuf bourguignon?

Accepted Answer

Un plat de bœuf cuit à la cocotte dans une sauce à base de vin rouge.

Answer

Un plat de bœuf mariné dans une sauce à base de moutarde.

Answer

Un plat de bœuf grillé servi avec une sauce béarnaise.

Answer

Un plat de bœuf cuit à la poêle avec des oignons et des champignons.

Answer

Un plat de bœuf mijoté avec des légumes dans une sauce tomate.

Question 9

Qu'est-ce que le coq au vin?

Accepted Answer

Un plat de coq cuit dans une sauce à base de vin rouge.

Answer

Un plat de coq grillé servi avec une sauce à la crème.

Answer

Un plat de coq cuit à la vapeur avec des légumes.

Answer

Un plat de poulet frit servi avec une sauce piquante.

Answer

Un plat de coq mariné dans une sauce à base de vin blanc.

Question 10

Qu'est-ce qu'un magret de canard?

Accepted Answer

La poitrine d'un canard hybride résultant d'un croisement entre la canne de Pékin et le canard de Barbarie, exclusivement destiné à l'alimentation.

Answer

Un filet de canard mariné dans des épices.

Answer

Une partie du canard utilisée pour faire du foie gras.

Answer

Une coupe de viande provenant d'un canard sauvage.

Answer

Un morceau de canard cuit dans une sauce au vin rouge.

Related quizzes

Related quizzes