แบบทดสอบ บทที่ 5

ไม่มีข้อถูก

การถามไถ่  การทักทาย

การต้อนรับลูกค้า  การเสิร์ฟอาหาร

ให้ลูกค้าบริการตนเอง  

การทักทาย เมื่อลูกค้าอยู่หน้าประตู

กล่าวคำถาม และตั้งคำถามกับลูกค้า

รอให้ลูกค้าเดินเข้าหาเอง

ทักทายด้วยรอยยิ้ม

ทบทวนคำสั่งอาหารเพื่อป้องกันความผิดพลาด

การจดคำสั่งรายการอาหารจะต้องตั้งใจฟังและจับประเด็นให้ถูกต้องว่าลูกค้าสั่งอาหารชนิดใด

การรับคำสั่งอาหาร (Order)

การนำรายการอาหารมอบให้แก่ลูกค้า หรือเมนู

เสิร์ฟอาหารตามอุณหภูมิของอาหาร

ถูกทุกข้อ

เสิร์ฟอาหารด้วยมิตรภาพ

เสิร์ฟอาหารให้ทันเวลา เวลาเป็นสิ่งสำคัญมากในการบริการ

ความรวดเร็วในการตอบสนองด้านข้อมูล ความรวดเร็วในการให้บริการ

สังเกตพฤติกรรมของลูกค้าที่มาใช้บริการ

การแก้ไขปัญหาให้กับลูกค้า

เป็นการทำให้ลูกค้ารู้สึกพึงพอใจอย่างมาก ลูกค้าจะรู้สึกที่ได้เป็นคนพิเศษ

ความพึงพอใจเกิดจากการประเมินความแตกต่าง ระหว่างสิ่งที่คาดหวังกับสิ่งที่ได้รับจริงในสถานการณ์

กลุ่มลูกค้าแต่ละประเภทย่อมมีความคาดหวังในบริการที่แตกต่างกัน

ความพึงพอใจเป็นการแสดงออกทางอารมณ์และความรู้สึกทางบวก

สิ่งที่ได้รับการตอบสนองแตกต่างกันไป และหากสิ่งที่ได้รับเป็นไปตามความต้องการก็จะก่อให้เกิดความพึงพอใจ

การให้บริการอย่างเสมอภาค

การให้บริการอย่างเพียงพอ

การให้บริการที่ตรงเวลา

การให้บริการอย่างต่อเนื่อง

ความพึงพอใจต่อความสะดวกที่ได้รับจากบริการ (Convenience)

ความพึงพอใจต่อการประสานงานของการบริการ (Co–ordination)

ความพึงพอใจต่อข้อมูลที่ได้รับจากบริการ (Information)

)ความพึงพอใจต่อสถานที่ตั้งของสถานประกอบการ (Physical Evidence)

ความรวดเร็วของการบริการที่จะทำให้ลูกค้าประทับใจได้

รับฟัง และให้ความสำคัญกับคำแนะนำของลูกค้า

มอบสิ่งที่มีขนาดใหญ่หรือมีคุณค่ามากๆ เท่านั้นจะช่วยให้ลูกค้าประทับใจได้

มีจรรยาบรรณในการให้บริการ

การให้บริการที่เป็นไปอย่างสม่ำเสมอ โดยยึดประโยชน์ของสาธารณชนเป็นหลัก

การสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าระยะยาว

ลูกค้าต้องมาการเสมอ

การแสดงความห่วงใยเมื่อลูกค้ากำลังประสบปัญหาด้วยความจริงใจ