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Composição centesimal

Quiz by Vania Mayumi Nakajima

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6 questions
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  • Q1
    Quando falamos em composição centesimal, estamos nos referindo a análise de:
    Lipídeos, perfil de aminoácidos e umidade.
    Perfil de aminoácidos, proteínas e lipídeos.
    Umidade, cinzas e lipídeos.
    Carboidratos, fibras e perfil de ácidos graxos.
    30s
  • Q2
    Na análise de cinzas, utilizamos a mufla para carbonização do material inorgânico do alimento.
    A frase está incorreta.
    A frase está incompleta.
    A frase está correta.
    Nenhuma resposta está correta.
    30s
  • Q3
    Para análise de umidade, qual o principal equipamento utilizado?
    Estufa.
    Centrífuga.
    Destilador.
    Mufla.
    30s
  • Q4
    O aparato Soxhlet, presente na figura, é utilizado para a quantificação de:
    Question Image
    Fibras.
    Carboidratos.
    Lipídeos.
    Proteínas.
    30s
  • Q5
    Para quantificar as proteínas de um alimento, devemos realizar, na ordem correta:
    Pesagem, destilação e digestão.
    Titulação, destilação e digestão.
    Digestão, destilação e titulação.
    Destilação, titulação e pesagem.
    30s
  • Q6
    Não existe um método para quantificação de carboidrato quando realizamos a análise de composição centesimal do alimento.
    A frase é verdadeira.
    A frase é falsa.
    30s

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