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Crea un test igiene e sicurezza che riguarda cucina e sala

Quiz by Nunzio

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10 questions
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  • Q1
    Qual è la temperatura minima di cottura per il pollo per garantire la sicurezza alimentare?
    95°C
    65°C
    75°C
    85°C
    30s
  • Q2
    Qual è il modo corretto per scongelare gli alimenti?
    A temperatura ambiente
    In frigorifero
    Sotto l'acqua calda
    Nel microonde senza controllo
    30s
  • Q3
    Qual è il primo passo da seguire per garantire la sicurezza in cucina prima di iniziare a cucinare?
    Lavarsi le mani
    Preparare gli ingredienti
    Accendere il fornello
    Tagliare le verdure
    30s
  • Q4
    Quale di questi materiali non è sicuro da utilizzare in una cucina?
    Pannelli di polistirolo
    Vetro temperato
    Ceramica
    Acciaio inossidabile
    30s
  • Q5
    Qual è il metodo migliore per prevenire la contaminazione incrociata in cucina?
    Utilizzare lo stesso tagliere per tutto
    Usare taglieri separati per carne e vegetali
    Scongelare la carne sul piano di lavoro
    Lavare gli utensili con acqua calda soltanto
    30s
  • Q6
    Qual è l'importanza di conservare gli alimenti a temperature corrette?
    Previene la crescita di batteri nocivi
    Rende il cibo più saporito
    Aumenta il volume degli alimenti
    Facilita la cottura
    30s
  • Q7
    Cosa dovresti fare se un alimento è scaduto?
    Controllare il sapore
    Riporlo in frigo
    Buttarlo via
    Cucinare comunque
    30s
  • Q8
    Qual è la temperatura ideale per refrigerare gli alimenti?
    10°C
    0°C
    4°C
    2°C
    30s
  • Q9
    Quale precauzione è importante prendere quando si utilizza una friggitrice?
    Usare solo olio freddo
    Spostare la friggitrice mentre è in uso
    Non coprire la friggitrice
    Non riempire eccessivamente l'olio
    30s
  • Q10
    Cosa si deve fare per garantire che le superfici di lavoro in cucina siano igieniche?
    Utilizzare solo acqua
    Passare un panno asciutto
    Pulire con acqua e sapone o disinfettante
    Usare un fazzoletto di carta senza detersivo
    Lasciare le superfici all'aria
    30s

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