Question 1

¿Qué es una cadena alimentaria?

Accepted Answer

Conjunto de operaciones que sufre un alimento desde su origen hasta su consumo

Answer

Conjunto de utensilios y maquinarias para elaborar alimentos

Answer

Conjunto de alimentos que se encuentran en una cocina

Answer

Manipulaciones a la que se someten los alimentos para alargar su duración

Question 2

¿Cuál es el conjunto de implementos que debe usar un operario (persona) para reducir el contacto directo con la preparación alimentaria?

Accepted Answer

Delantal, gorro, guantes, tapabocas

Answer

Botas industriales, gorro, tapabocas, guantes

Answer

Guantes, ropa sintética, gorro, botas industriales

Answer

Gorro, guantes, tapabocas, ropa sintética

Question 3

¿En el área de manipulación que es lo que tienen un elevado riesgo de propagar infecciones?

Accepted Answer

Tabla de cortar

Answer

La despensa

Answer

<P>Las manos</P>

Answer

<P>La nevera</P>

Question 4

¿Cuándo debemos lavarnos las manos?

Accepted Answer

Antes, durante y después de preparar cualquier alimento

Answer

Solo cuando toquemos alimentos cocidos

Answer

Solo cuando no podamos limpiarnos con una toalla

Answer

Cuando terminamos de preparar los alimentos

Question 5

¿Cuáles son las partes del cuchillo?

Accepted Answer

Hoja y mango

Answer

Adornos y hoja

Answer

Tornillos y mango

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