Tag the questions with any skills you have. Your dashboard will track each student's mastery of each skill.
Give this quiz to my class
Q 1/10
Score 0
¿Cuál es el principal factor limitante de la precisión al utilizar el método del 'Digestible Energy' (ED) basado en el análisis de proximidad de Weende para evaluar alimentos extruidos comerciales para mascotas?
30
No tiene en cuenta el efecto del procesamiento térmico sobre la gelatinización del almidón.
Sobreestima sistemáticamente el contenido de fibra cruda en dietas ricas en lignina.
Ignora por completo el aporte energético de los ácidos grasos de cadena corta en el colon.
No permite cuantificar la fracción mineral mediante la incineración de la muestra.
Q 2/10
Score 0
En la evaluación de la calidad proteica de los alimentos balanceados para caninos y felinos, ¿qué técnica se considera el 'estándar de oro' para determinar la biodisponibilidad real de los aminoácidos esenciales?
30
La medición de la digestibilidad ileal mediante el uso de animales canulados.
La determinación del Índice de Eficiencia Proteica (PER) en modelos de crecimiento de roedores.
El cálculo del Cómputo Aminoacídico (Amino Acid Score) basado en el perfil de la proteína ideal.
La medición de la digestibilidad fecal total (aparente) mediante el análisis de nitrógeno en heces.
10 questions
Q.
¿Cuál es el principal factor limitante de la precisión al utilizar el método del 'Digestible Energy' (ED) basado en el análisis de proximidad de Weende para evaluar alimentos extruidos comerciales para mascotas?
1
30 sec
Q.
En la evaluación de la calidad proteica de los alimentos balanceados para caninos y felinos, ¿qué técnica se considera el 'estándar de oro' para determinar la biodisponibilidad real de los aminoácidos esenciales?
2
30 sec
Q.
Al evaluar la etiqueta de un alimento seco para gatos, ¿cuál es la diferencia metabólica fundamental que explica por qué el 'Contenido Calórico' calculado mediante las ecuaciones de Atwater modificadas es preferible a las de Atwater estándar (4, 9, 4 kcal/g)?
3
30 sec
Q.
¿Cuál es la principal ventaja técnica de realizar una prueba de alimentación (Animal Feeding Trial) bajo los protocolos de la AAFCO en comparación con el método de Formulación (Formulated)?
4
30 sec
Q.
Al realizar la evaluación nutricional de un alimento húmedo (wet food) en comparación con uno seco, ¿por qué es indispensable convertir los valores de la etiqueta a una base de 'Materia Seca' (Dry Matter)?
5
30 sec
Q.
Durante la evaluación de la calidad de alimentos extruidos, se utiliza el 'Índice de Expansión' como indicador físico. ¿Qué relación nutricional y técnica tiene este índice con la calidad del Pet Food?
6
30 sec
Q.
En la evaluación de la calidad de alimentos para mascotas, ¿cuál es el impacto principal de un exceso de cenizas (materia inorgánica) sobre la densidad energética del producto final?
7
30 sec
Q.
En la evaluación de la calidad de alimentos extruidos para mascotas, ¿cuál es el propósito técnico de añadir las vitaminas termosensibles y las grasas mediante el proceso de recubrimiento posterior (Vacuum Coating) en lugar de incluirlas en la mezcla inicial de la extrusora?
8
30 sec
Q.
Al evaluar la calidad de las harinas de subproductos animales en la fabricación de Pet Food, ¿por qué un alto contenido de cenizas (>15% en base seca) suele correlacionarse negativamente con la calidad proteica del ingrediente?
9
30 sec
Q.
Al realizar la evaluación de un alimento para mascotas mediante el análisis de carbohidratos, ¿por qué el valor de Extracto Libre de Nitrógeno (ELN o NFE) se considera una estimación imprecisa en comparación con la medición directa de Almidón Total?
